现酿酸奶机只需6 -7小时就可以做出美味的酸奶,下面详细讲解一下做酸奶的方法。 我们先说一下用到的原料,用来发酵的酸奶酵母,也就是酸奶菌种,采购,当然如果是临时试用酸奶机,也可以用超市买的乳酸奶作为引子,代替菌种,倒入1/4就可以,主要的原料就是鲜牛奶,也可以买奶粉冲牛奶,例如雀巢奶粉等,做出来效果也一样的,再就是糖了,一般1000ml酸奶可以放12-15粒方糖,或者等量的白糖(根据口味可以增减糖量),如果你不喜欢吃糖,也可以放蜂蜜,口味就更棒更健康了! 如果是刚挤出的鲜牛奶,尽量煮熟后摊凉,温度太高容易杀死酵母的。第一次可能某个方面没控制到位或者是不熟练步骤,可能会出现酸奶浓稠度不到位的情况,所以切记第一次的每一步操作最好是用笔记录下来,记录的内容越细越好,包括顺序、数量、时间等,一切都是为了以后的操作更完善,做出更加美味的酸奶!制作酸奶操作步骤:1、洗干净机器2、选择干净的器皿,混合酸奶原料3、首先倒入牛奶3、然后放糖拌匀4、最后加菌种拌匀(具体的配料比例会随机一起发给你的!)5、将搅拌均匀的半成品分杯后放进酸奶机,发酵时间一般在400-420分钟即可6、做好的酸奶可以直接保鲜存放,口味更好。建议:在做酸奶之前先放糖可以有效缩短发酵时间,可以加入一些水果碎粒,比如像香蕉果肉、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等,然后再发酵,这样的口感是超级棒的;也可以在做好酸奶后调入巧克力粉,这样做出来就是巧克力味道的酸奶,还可以和芒果(或草莓、菠萝等水果)、冰块等放入沙冰机一并打碎,这样就可以制作出美味的奶昔沙冰,味道浓郁、醇香,新鲜而且健康,比起那些名牌酸奶来有过之而无不及!!!
上一篇：吃不胖的酸奶条
下一篇：早餐美食——紫薯酸奶铜锣烧