花甲，又称蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为'天下第一鲜'、'百味之冠'。今天我们就来说说好吃的花甲是怎么做出来的。
食材
1
花甲 1000克
2
姜丝 10克
3
蒜 20克
4
辣椒酱 5克
5
葱 10克
6
耗油 适量
7
香油 5克
8
盐 适量
9
生抽 适量
10
小米椒 10克
11
调料 适量
方法/步骤
1
把花甲倒入盆中，放满水，放一勺盐，几滴香油吧，静置30-60分钟就可以得到一份无沙花甲了，之后清洗花甲直到， 水清为止。
2
在锅里添适量的水，烧滚后酱花甲倒入，放入姜片去腥。花甲全开口后捞出，时间不要太长，否则鲜味流失。
3
锅中倒适量的油，烧热后放入切好的葱姜蒜小米椒爆香。
4
将花甲倒入锅中翻炒，倒入生抽，调料，让每个花甲都挂上汁水。
5
起锅后按个人喜好放点葱花，蒜末会更香呦。
注意事项
一定要注意时间哦，时间过长，花甲你的鲜味就全到汤上了
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