春天，草莓也成熟了。因为对草莓的喜爱和草莓是季节性水果的原因，这个季节一定是吃草莓的季节。吃草莓的方法多种多样：直接吃纯水果的味道，然后榨汁，做奶昔，做草莓甜点，做三明治，做蛋糕这次正好是全家过生日的时候，所以我就按季节用草莓做了一个生日蛋糕。为了让草莓的感觉更丰富，我不想用传统的奇峰蛋糕，然后用奶油膏和草莓装饰，所以这次我用蛋糕蛋糕的方法做了双层草莓芝士蛋糕。其实有三层蛋糕，两层草莓，还有大量的奶酪，所以叫双层草莓奶酪蛋糕。顶层是q-pop草莓甜点层，也是这个蛋糕的美。中间层是草莓和奶酪的光滑层，底层是酥脆的全麦饼干。不管你是分层吃还是三层一起吃，这个蛋糕的味道绝对比你想象的要好。看到吃这个蛋糕，真应该用华丽、诱惑来形容蛋糕。关键是看你是否愿意，一旦你愿意，你会被抛弃吗？！哈哈哈！不可能！你一做就一定是对的！!!
食材
1
奶油奶酪 250克
2
奶油 100克
3
饼干 80克
4
草莓 200克
5
黄油 80克
6
酸奶 100克
7
糖 50克
8
柠檬汁 15克
9
吉利丁 10克
10
琼脂 15克
11
白砂糖 60克
12
水 500ML
13
装饰用草莓 适量
方法/步骤
1
把饼干放进保鲜袋，用擀面杖把饼干打碎
2
把它放在一个新鲜的袋子里，防止饼干屑掉到任何地方
3
用融化的液体黄油弄碎饼干
4
搅拌均匀
5
放入6英寸的开口蛋糕模具底部并使其光滑。在这一步中，转动模具时用勺子按压。会很平的。然后在冰箱里冷藏30分钟
6
200克草莓洗净后，放入搅拌机
7
打成草莓酱
8
然后加入奶油奶酪
9
酸奶
10
鲜奶油
11
白砂糖
12
柠檬汁
13
镀金（预先用冰水浸泡，溶于水后使用）
14
打成草莓芝士酱
15
把草莓芝士粘在模子里的饼干上
16
冷藏3-4小时
17
事先将琼脂和糖混合，在锅中加入500毫升温水，将琼脂糖放入锅中
18
把火烧开，小火烧2分钟，使液体由棉变清。在这段时间里，要不断搅拌，避免粘锅底。
19
离开火后，把锅放在冰水上冷却3分钟。冷却时间不能太长。这样，琼脂液体就会凝固。如果它确实凝固了，就只能再加热再熔化。再次冷却后可重复使用
20
同时，把切好的草莓放在冰冻的草莓奶酪上
21
快把冷却后的琼脂汁倒在草莓芝士蛋糕上
22
把琼脂均匀地覆盖在每个地方，然后放在冰箱里3小时，上面的一层就会变成水晶层
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脱模时，由于模具底部是活动的，所以通过握住模具底部并向上推来脱模。然后，在蛋糕底部的饼干层和模具活动底部之间插入一把薄抹刀，转动一次，蛋糕就完全脱模了
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