藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。(展开)
食材
1
藕 500g
2
醋 2勺
3
糖 1勺
4
红椒 1个
方法/步骤
1
藕去皮切成条状，放水里冲一下。
2
热锅加热油，改小火放入糖，慢慢炒成糖色
3
下藕条翻炒，均匀裹上糖色。
4
加入2勺醋。
5
藕断生时下红椒丝稍作翻炒，调入少量盐和味精。
注意事项
糖醋藕注重的味道是酸甜，所以只要调入平时做菜一半量的盐就可以了。(展开)
下一篇：又好吃做起来又简单的芫荽滑蛋