坚果可以当小零食，可以做点心，可以制甜品，还可以入菜肴。坚果口味好，营养佳，在提倡健康饮食，用食疗改善体质的今天，用坚果制作的各种食物更是得到人们的普遍青睐。用核桃仁制作的琥珀桃仁，香甜松脆。作为一种健康小零食，在工作学习之余尝几颗，提神醒脑，增添活力。
工具/原料
材料：核桃仁200克、白糖130克、植物油20克。
步骤/方法
1
核桃用钳子夹开后剥出桃仁，放入微波炉高火8分钟取出晾凉（加热时间可根据微波炉功率大小适当调整）；
2
锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化；
3
等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色；
4
将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁；
5
将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。
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