做一盘好的菜品，不仅要掌握好火候，还有注意色香味。很多人都会做胡萝卜炒肉，今天我也来做，但我的特点在于菜品色相。一个好色相的菜品，不仅饱眼福，同时提升食欲，饱口福。原本胡萝卜炒五花肉，色相是红白相间，但我在炒此菜时，觉得菜品颜色较单调，突然灵感一现，一个大单的想法在脑海里闪现，在红色中加入翠绿会不会好些？于是找来上海青菜梗，这种菜梗炒熟后翠绿，加入盘中点缀应该很好，于是，一盆自己研究发明的菜品横空出世了！现将制作步骤呈献给大家，希望大家喜欢！
食材
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胡萝卜 300克
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五花肉 200克
方法/步骤
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准备工作：1、胡萝卜洗净斜着切成薄片；2、五花肉切小片；3、菜梗摘成小段；
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制作过程：1、锅内倒入10克左右的植物油，将锅烧热，倒入五花肉，炸出肉油；2、当肉滋滋响的时候，将胡萝卜倒入锅中，与五花肉一起翻炒，让胡萝卜充分吸收动物脂肪，加入食盐、生抽，炒至7成熟；3、将洗好的菜梗倒入锅内，继续翻炒，菜梗变翠绿色时，加入10克温开水，稍微焖一下；4、起锅；
注意事项
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1、胡萝卜可生吃，不宜煮的太久，就会失去脆甜的口感；2、炸五花肉要注意火候，不要炸得太死，也不能炸得太少，重点要出油；
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胡萝卜含有丰富的维生素A，可使光洁，能提高视力，当女性不宜多吃，它可致月经异常。
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