解决鱼干的简单做法，美味呀
食材
1
黄鱼鲞 一条
2
腊肉 适量
3
毛豆 少一些
4
木耳 少量
5
冻老豆腐 10块
6
姜 适量
7
干红辣椒 少量
8
蒜头 少量
9
黄酒 少量
10
胡椒粉 少量
11
葱花 少量
方法/步骤
1
黄鱼鲞、腊肉清水泡2小时，洗净焯水，黄鱼鲞斩块，五花腊肉切片
2
生姜切片，干红辣椒、蒜头和腊肉先煸炒
3
倒入黄鱼鲞块，稍微翻炒一下，倒黄酒，盖锅盖，煮开后再开盖
4
加适量清水，倒入冻老豆腐、毛豆、木耳煮开后小火慢煮
5
加点胡椒粉，汤色发白，腊肉熟透后撒葱花即可食用
注意事项
1
鱼鲞：剖开的晾干的鱼
2
不要泡太久，以免肉软了
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