菜品口味：微辣主要工艺：烧主要食材：豆制品所需时间：廿分钟制作难度：普通所用厨具：炒锅
工具/原料
1
白豆干7块
2
青椒50克
3
红椒50克
4
腊肉50克
5
大蒜两根
6
酱油适量
7
鸡精适量
8
盐适量
9
麻辣鲜适量
10
糖适量
步骤/方法
1
1白豆干对半切成条状。
2
2青、红椒切成片或段。
3
3大蒜切成段，蒜白部分斜切。
4
4腊肉切成薄片。
5
5炒锅油烧热，放入豆干煎至两面金黄。
6
6豆干煎好出锅备用。
7
7锅内留少许油，放腊肉煸炒出香味。
8
8再放入青红椒（喜欢吃辣的还可以加朝天辣），翻炒均匀，倒酱油，250ml肉汤或水。
9
9倒入煎好的豆腐，翻炒均匀。
10
10加少许白糖和麻辣鲜，再放少许盐和鸡精，因为有腊肉和酱油，所以放盐一定要注意。
11
11豆腐烧制片刻后，放入大蒜，大蒜断生后即可出锅了。
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