肥胖症(adiposity)是一组常见的、古老的代谢症群。当人体进食热量多于消耗热量时，多余热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正常生理需要量，且达一定值时遂演变为肥胖症。因体脂增加使体重超过标准体重20%或体重指数[BMI=体重(k)/身高(m)2]大于24者称为肥胖症。如无明显病因可寻者称单纯性肥胖症;具有明确病因者称为继发性肥胖症。
宜吃什么
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猪肉淡菜煨萝卜配方： 猪腿肉500克，淡菜100克，白萝卜1000克。 制法： 淡菜干品用温水浸泡半小时，发胀后，洗去杂质，仍泡在原浸液中，备用。猪肉切块。萝卜切成转刀块。起油锅，放植物油1匙，大火烧热油后，先将猪肉倒入，翻炒3分钟，加黄酒一匙，炒至断生，盛人砂锅内，将淡菜连同浸液，一起倒入砂锅内，再加水适量，用小火煨1小时，然后，倒入萝卜，如水不足，可适量增加，再煨半小时，萝卜熟透，调味即可。 功效： 化痰利湿。 用法： 佐餐食用。
2
萝卜丝炒牛肉丝配方： 白萝卜500克丿瘦牛肉250克。 制法： 萝卜、牛肉洗净切细丝。牛肉丝加细盐、黄酒、酱油、淀粉芡等，拌匀。起油锅，放植物油1匙，用大火烧热油后，先炒萝卜丝，加细盐适量，炒至八成熟，盛起备用。再起油锅，放植物油3匙，用大火烧热油后，倒入牛肉丝，翻炒3分钟后，倒入萝卜丝拌匀。再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌妙几下，装盆。 功效： 补脾健胃，散血化滞，利水消痰。 用法： 佐餐食用。
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炒魔芋配方： 魔芋100克。 制法： 魔芋和调料一起入锅中，翻炒后出勺即可。 功效： 化痰散结，清热通便。 用法： 佐餐食用。
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雪梨兔肉羹配方： 免肉500克，雪梨400克，车前叶15克。 制法： 雪梨榨汁，车前叶煎取汁100毫升，兔肉煮熟后，加梨汁、车前汁及琼脂同煮，成羹后入冰箱，吃时装盘淋汁即可。 功效： 清热祛痰，利湿减肥。 用法： 可作点心食用。
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