鱼，营养好，味道更是佳，但是烧起来麻烦兼需要技术水平，怎么样在简单的情况下把红烧鱼头烧的好吃又不麻烦，这是个技术活！！
食材
1
大包头鱼头半个 2斤左右
2
大蒜头 6-7个
3
生姜 7-8片
4
红辣椒 4-5个
5
料酒 半斤
6
生抽 适量
7
糖 少许
方法/步骤
1
鱼杀好洗净，适量盐涂抹晾干
2
放油，姜、大蒜头爆炒出香味后放入鱼头两边煎致金黄色，加入温开水，以浸过鱼头为准，中大火烧开，一直用勺子把开水浇在鱼上面，把汤汁烧成乳白色，加入料酒、生抽、少量糖和老抽，用小火炖大约20分钟，等汤汁差不多干的时候加入味精出锅！！！！
注意事项
一定要慢火
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