鱼头含有丰富的营养，很多人多喜欢吃，今天小编给大家带来的是红烧鱼头，喜欢吃鱼头的朋友可以尝尝
食材
1
鱼头 一个
2
料酒 适量
3
酱油 适量
4
蒜 4瓣
5
姜片 5片
6
桂皮 2片
7
盐 适量
8
白砂糖 少量
9
油 适量
10
干辣椒 1个
方法/步骤
1
把鱼清洗干净，把鱼头切下，不要光有鱼头，这要有少量的鱼身子，擦干鱼头上的水分
2
准备好配料，蒜切成小块，干辣椒切断，姜片也切成小块
3
锅内倒油，油热后，放入姜蒜和干辣椒，爆炒出香味
4
然后放入鱼头（鱼头挺大的，小编又切开了），进行煎制，把鱼头两面煎至焦黄
5
倒入料酒，再倒入酱油上色，再加入水，大火烧开，加入盐，白砂糖，桂皮
6
换小火煮20分钟，10分钟的时候给鱼头翻面
7
然后再换大火，把汤汁收于锅底，出锅，盛盘
注意事项
1
煎制鱼头时会有油溅出，大家要距离远一些
2
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