西红柿洗净切成块；
卷心菜洗干净用手撕成小块；
用滤水壶过滤好纯净水备用；
牛肉浸泡冲洗干净后冷水下锅焯去血沫；
捞出来稍晾凉后冲洗干净，切成小块放进压力锅；
放进料酒、葱段、姜片、大料、胡椒粉等调料；倒进用滤水壶过滤好的纯净水，以没过牛肉为宜；
扣上锅盖，加压10分钟；
放进切好的西红柿；
在放进撕成小块的卷心菜；
盖上锅盖，不用加压，就将锅盖扣上即可，继续炖煮10-15分钟；
加盐调味后出锅即可。
食材
1
牛腩 500克
2
西红柿 3、4个
3
卷心菜 半个
4
料酒 适量
5
葱段 适量
6
姜片 适量
7
胡椒粉 适量
8
大料 适量
9
盐 适量
10
纯净水 适量
步骤
1
西红柿洗净切成块；
2
卷心菜洗干净用手撕成小块；
3
用滤水壶过滤好纯净水备用；
4
牛肉浸泡冲洗干净后冷水下锅焯去血沫；
5
捞出来稍晾凉后冲洗干净，切成小块放进压力锅；
6
放进料酒、葱段、姜片、大料、胡椒粉等调料；
7
倒进用滤水壶过滤好的纯净水，以没过牛肉为宜；
8
扣上锅盖，加压10分钟；
9
放进切好的西红柿；
10
在放进撕成小块的卷心菜；
11
盖上锅盖，不用加压，就将锅盖扣上即可，继续炖煮10-15分钟；
12
加盐调味后出锅即可。
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