京酱肉丝
步骤/方法
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把葱切成丝，摆盘，我切的太着急，所以又粗又难看。
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肉切丝，备用。
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把肉加料酒、淀粉、蛋青腌一会。
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葱、姜切丝，做成葱姜水。
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锅里放油，把肉放进去炒。中间可以适当加水，使肉很嫩。
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锅里放油，甜面酱放进去略炒，然后倒入葱姜水 白糖翻炒.
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等甜面酱变粘的时候，放入肉丝不停翻炒，免糊锅.
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甜面酱均匀裹到肉丝上出锅，放到装有葱丝的盘子里。
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