肉皮冻可是一道历受女性朋友们推崇的美容驻颜食品。夏季干燥，正是人的皮肤容易缺水的季节，这时皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸，而肉皮冻正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。当然胶原不容易被身体直接吸收，它的最佳搭档是黄豆，这跟我们炖猪蹄时，加黄豆，是同一个道理。肉皮冻的制作不单因为好吃，而且制作简单易学，家庭制作还营养卫生。好了，今天我就向大家介绍美味肉皮冻的制作方法和一些细节吧！
工具/原料
500g 肉皮
步骤/方法
1
肉皮煮过后，把粘连的肥肉全部去除干净，一定要干净！
2
开水烫，去除多余的油渍
3
处理好的肉皮，切成小条
4
八角、桂皮、姜、葱头、大蒜、胡椒放入卤料袋中
5
肉皮和卤料袋放清水中，大火煲开，小火煲至汤粘稠，放在手上有粘连感，倒入盘里摊凉即可成形，夏天可在摊凉后放后冰箱成形
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