青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。今天给大家介绍这款下饭菜，爆香青豆。它简单易做，香辣可口，快来跟着我一起做吧
食材
1
青豆 适量
2
肥猪肉 适量
3
小尖椒 适量
4
食用油 适量
5
食用盐 适量
6
剁椒 适量
方法/步骤
1
青豆，肥猪肉，小尖椒洗净，肥猪肉切成小片，小尖椒切碎，装盘待用
2
锅洗净，油烧红，小火煎炸肥猪肉，如图，变色后入青豆，大火改中火爆炒青豆直至豆皮爆烈（站远一些，小心豆爆时飚出来烫伤）。放青椒翻炒两下，加适量水，适量食用盐，适量剁椒，盖上锅盖，小火慢焖
3
快干汤时，开盖，大火收汁，干汤后再回炒一下，起锅，装盘。美味难挡，赶紧尝尝吧~嘻嘻