这款凉面的做法是华北地区的传统做法，简单易学，采用西红柿鸡蛋打卤，也可以以个人口味制作卤子。
食材
1
面条 1斤
2
西红柿 5个
3
鸡蛋 3个
4
香菜 少许
5
大蒜 一头
6
酱油 少许
7
醋 少许
8
麻酱 少许
方法/步骤
1
先介绍面条的做法，在锅中加入水烧开。
3
面条煮好后，将其捞入加有凉水的容器中。
方法/步骤2
1
西红柿切块，鸡蛋打散。
2
锅中加油，加入少许葱花炝锅后，加入西红柿翻炒。
3
西红柿炒碎后，加入鸡蛋，待鸡蛋熟后，加入少许盐和香油即可出锅。
方法/步骤3
1
香菜切碎，蒜捣碎，麻酱、酱油、醋准备齐全。
2
面条盛入碗中，将所有调料加入，搅拌均匀即可食用。
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