新鲜的蘑菇，是不是很不好做，或是做出来不是味，我今天就做一道爆炒鲜蘑菇，大家品尝一下，看看是不是特别好吃。
食材
1
鲜蘑菇 适量
2
五花肉 适量
3
花椒油 适量
4
酱油 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
葱姜 适量
8
鸡精 少许
方法/步骤
1
鲜蘑菇开水焯一下；五花肉切好备用，葱姜切好备用。
2
锅里热花椒油，油温高后，放入切好的葱姜爆香后，放入五花肉，炒至八成熟加入料酒。
3
必须要翻勺炒匀，把料酒的味道融入蘑菇里。
4
加盐适量，翻勺，
5
蘑菇炒到八成熟，要加醋，这个就是爆炒鲜蘑的关键所在，
6
好了，加鸡精少许炒匀后，就可以出锅装盘了