家禽、家畜的血之中数牛血最好吃的了，它不但好吃而且有个特点，就是怎么煮都是很嫩滑不渣，今天用酸梅、小米辣搭配牛血焖，做出来的成品非常美味好吃，下面把它的做法分享给大家看看。
食材
1
牛血 1斤
2
腌制的酸梅 4粒
3
小米辣 适量
4
蒜米 适量
5
姜蓉 适量
6
香葱 适量
7
老抽 几滴
方法/步骤
1
牛血是买焖熟的。把牛血均匀地切成厚片。
2
酸梅抓成梅泥，小米辣、姜丝、蒜米、香葱准备好，
3
把小米辣、蒜米、酸梅泥放到碟子里，加1勺生抽，20毫升的水搅拌均匀备用。
4
热火下油，放蒜米、小米辣进去爆出味来，然后放牛血进去，不用翻炒，因为牛血很容易脆散。
5
加酸梅调料。
6
几滴老抽，盖上盖子小火焗。
7
焗3分钟左右就可以出锅了。
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