东北特色菜—鸡蛋辣椒焖子的做法

鸡蛋 ４枚

豆瓣酱 ３０克

尖椒 １根

熟豆油 适量

花椒面 适量

准备鸡蛋４枚，尖椒１大根，稍有些辣的为好。豆瓣酱２勺。

尖椒洗净，切成小丁，备用。鸡蛋打入碗内，搅散，搅匀。备用。

把豆瓣酱放入鸡蛋液中，搅匀。多搅一会，使蛋液和酱融和。

撒入适量花椒面，再淋入１小勺熟豆油。继续搅匀。

最后倒入切好的尖椒丁，搅拌均匀。

放入蒸锅中，大火烧开，转中火蒸１５分钟。关火焖５分钟。即可。感谢关注阅读，别忘点个赞哦！感谢关注阅读，别忘点个赞哦！

酱的多少可自行掌控，可咸可淡。

酱还可以选择用辣酱。