怎样制作花卷

面粉 500克

泡打粉 2克

植物油 10克

酵母 5克

白糖 5克

水 275克

酵母、糖和水一起调匀，静置一会儿。

面粉与泡打粉、油一起放在面盆里。将酵母水倒入面粉中，和成面团，成团即可，这一步不用过度揉面。盖上盖子醒10分钟。

取出面团，先搓面5-6遍。取出面团，再揉面至光滑。整形成圆面团。

用长一些的擀面杖擀成5mm左右厚度的面片，倒适量的植物油，按照视频的手法使油均匀的布满整个面片，从一侧折叠卷起切段。

两段重叠放在一起，用筷子在中间压一下，捏着两头稍微抻长一些。在拇指上饶一圈。然后把两头合拢，接头在下，在面板上按一下底部。

全部做好，放在冷水蒸锅里，发酵20分钟之后开中火，水开之后开始计时，蒸15分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。宣软的大花卷出锅了

一次可以多做一些，晾凉以后装保鲜袋冷冻保存

吃之前热透即可，和新蒸的一样好吃。