胡萝卜质脆味美、营养丰富，素有“小人参”之称。常吃芹菜呢，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗的作用。花生可以促进人的脑细胞发育，增强记忆。用这三样食材做出来的夏日凉拌菜，是又简单又美味。
食材
1
花生 3两
2
胡萝卜 半根
3
香芹 一小把
4
生抽 1大勺
5
醋 1大勺
6
糖 1大勺
7
香油 1大勺
8
辣椒油 1大勺
9
胡椒粉 1小勺
10
盐 适量
方法/步骤
1
胡萝卜去皮切丁，香芹去叶、切丁。
2
干花生浸泡30分钟。
3
胡萝卜、香芹、花生沸水下锅焯水，胡萝卜煮3分钟，香芹煮1分钟，花生煮5分钟，煮好后过冷水。
4
过完冷水的胡萝卜、香芹控掉水分，将花生倒入，搅拌均匀。
5
按顺序撒上盐、糖、倒入生抽、醋、香油、辣椒油、胡椒粉。
6
超简单方便的夏拌三脆上盘了！
注意事项
蔬菜焯水时加适量油，蔬菜更新鲜。
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