泡椒凤爪是一道风味独特，辣脆爽口的小吃。制作方法简单，可在家轻松自己做。
食材
1
鸡爪 500g
2
泡椒 适量
3
花椒 5g
4
姜 10g
5
圆葱 一个
6
蒜 两瓣
7
八角 两个
8
桂皮 5g
9
香叶 两片
10
白糖 50g
11
白醋 50g
12
盐 30g
方法/步骤
1
把鸡爪用凉水洗干净，去掉指甲，剁成两半。
2
把姜，蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，盐，鸡爪倒入锅中，加水漫过鸡爪刚好，开火煮8到10分钟。
3
把煮熟的鸡爪捞到凉水中放凉备用
4
把泡椒，圆葱，糖放入锅中，加清水适量煮五分钟，把圆葱捞出
5
取一可密封容器，把鸡爪和刚煮的泡椒圆葱水倒进去，再把白醋到进去，密封好后放进冰箱冷藏24小时后即可
注意事项
1
洗鸡爪时要多洗几遍把血水洗出来
2
煮熟的鸡爪一定要用凉水凉透
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