慈菇可食用部分是去了皮的白色果肉，略微带点涩味，后来人们发现，用猪油、五花肉、烧肉等和慈菇一起焖煮，不仅降低了慈菇的苦涩，还让慈菇吃起来有一种沙沙的软糯感，增添了一种别样的风味。那么慈菇焖五花肉怎么做呢？
食材
1
慈菇 半斤
2
五花肉 半斤
3
小葱 一把
4
辣椒 两个
5
生姜 一块
6
油 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
9
糖 适量
方法/步骤
1
慈菇清洗干净，去芽，削皮，然后把白色的果肉切花刀。
2
五花肉切片备用，切片即可，不需要腌制哦。
3
辣椒、葱白切段，葱叶切成葱花备用。
4
油锅烧热，把切好的五花肉放进锅里翻炒至出油，肉表面呈金黄色。
5
把慈菇到进去翻炒片刻。
6
加入适量的清水、一块生姜，然后焖煮至慈菇熟透。
7
加入盐、糖，可以加多点糖，翻炒均匀，我放的是黄糖。再加入酱油适量，翻炒均匀。
8
放入辣椒、葱白段，翻炒出香味后即可装盘。
注意事项
慈菇是水生植物，性寒，放点生姜有助于去寒。