又酥又香的牛肝菌香肠鹰嘴豆
食材
1
【山姆厨房】牛肝菌 50g
2
西班牙香肠 一根
3
鹰嘴豆罐头 200g
4
生抽 1大勺
5
米酒 1大勺
方法/步骤
1
干的菌类都比新鲜的要更香。
2
牛肝菌泡发4小时以上。
3
香肠是朋友从西班牙带回来的，说适合合豆类一起煮，正好有之前煮熟保存的鹰嘴豆。
4
香肠切厚片。
5
平底锅干锅小火煎香肠直到出油，两面煎到微焦。
6
倒入牛肝菌翻炒均匀，然后加泡牛肝菌的水没过食材2/3，加酱油和米酒，大火煮开后转小火煮30分钟。
7
煮到水还剩一点点的时候倒入鹰嘴豆，翻炒均匀后转大火收汁即可。
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