民以食为天，一日三餐，我们每天都少不了，今天我来教大家做三黄鸡的做法，希望能够帮助到大家。
食材
1
三黄鸡 一只
2
香菇 适量
3
胡萝卜 适量
4
青椒 适量
5
姜 适量
6
葱 适量
7
蒜 适量
8
生抽 15毫升
9
料酒 15毫升
10
老抽 3毫升
11
盐 2克
12
香菇水 150毫升
13
开水 400毫升
14
白砂糖 3克
15
白胡椒粉 0.5克
16
蚝油 5克
方法/步骤
1
将香菇泡15分钟。
2
将胡萝卜切片。
3
将姜切片。
4
大葱切段。
5
青椒切片。
6
将三黄鸡斩块。
7
锅中放入鸡块，清水。
8
大火烧开，撇去浮沫。
9
捞出备用。
10
锅中放油，放入蒜、姜片、葱段。
11
放入鸡块、香菇。
12
煸炒两分钟。
13
放入15ml料酒、15ml生抽、3ml老抽，炒至鸡块变色。
14
放入2g盐、150ml香菇水。
15
放入400ml开水，大火烧开，转小火炖15分钟。
16
放入胡萝卜片、青椒片。
17
放入3g白砂糖、0.5g白胡椒粉、5g蚝油，翻炒均匀。
18
熬至汤汁浓稠。
19
出锅即可。
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