卷心菜切丝，横向稍断几刀，使菜丝不要太长鸡蛋打散，加生抽、盐、水、花椒粉和面粉搅匀加入卷心菜丝，拌匀
此时的面糊稍稀一些，做熟后的口感才松软不粘锅刷油，小火加热后倒入菜面糊
在表面撒上少许香菇丝。或者将香菇丝拌入菜面糊中也可以一面煎熟后翻面即可面粉要少放，放多了成了死面饼就不好吃了。要靠卷心菜丝撑出鸡蛋膨胀的空间，脆的菜丝加软的鸡蛋，口感才好花椒粉是为了去除蛋腥味，加热后有椒香味，也可以不加这个饼，再来杯牛奶或豆浆，很不错的早餐
食材
1
卷心菜 50
2
鸡蛋 80
3
水 10
4
面粉 20
5
盐 2
6
花椒粉 2
7
香菇 5
8
生抽 3
步骤
1
卷心菜切丝，横向稍断几刀，使菜丝不要太长
2
鸡蛋打散，加生抽、盐、水、花椒粉和面粉搅匀
3
加入卷心菜丝，拌匀 此时的面糊稍稀一些，做熟后的口感才松软
4
不粘锅刷油，小火加热后倒入菜面糊 在表面撒上少许香菇丝。或者将香菇丝拌入菜面糊中也可以
5
一面煎熟后翻面即可
6
面粉要少放，放多了成了死面饼就不好吃了。要靠卷心菜丝撑出鸡蛋膨胀的空间，脆的菜丝加软的鸡蛋，口感才好
7
花椒粉是为了去除蛋腥味，加热后有椒香味，也可以不加
8
这个饼，再来杯牛奶或豆浆，很不错的早餐
上一篇：微波炉的妙用
下一篇：一个人做雪菜小米辣雪里蕻