虾仁炒饭的做法，下面就和大家来聊聊，希望可以帮助到大家。
食材
1
活虾 10个
2
黄瓜 1根
3
胡萝卜 1个
4
香葱 2棵
5
料酒 少许
6
生粉 少许
7
盐 少许
8
食用油 少许
方法/步骤
1
活虾去壳，开背去沙线，洗净。加入少许料酒，盐，胡椒粉和生粉腌渍十分钟。然后用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2
锅里入油，烧热。鸡蛋打散加入少许葱花倒入油锅，炒熟。
3
炒熟的鸡蛋在锅里，尽量用锅铲切碎成小块。装起备用。炒锅入油，放入大虾快速翻炒，炒至虾身全部变色断生后装盘，备用。
4
炒熟的鸡蛋和虾仁。炒锅重新入油烧热，放入胡萝卜丁快速翻炒。断生后装盘备用。
5
炒锅里加入少许食用油，放入米饭，加入一点点开水(水不能多奥)，翻炒米饭。
6
米饭全部炒散后，加入适量的盐，放入事先炒好的虾仁，胡萝卜丁，鸡蛋，还有事先切好的黄瓜丁(黄瓜不用事先炒)，香葱一起快速翻炒。虾仁炒饭成品图！
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