说起蛋炒饭，粒粒分明的蛋炒饭才是最好吃的蛋炒饭。我们做蛋炒饭的时候，一定要选用剩米饭。今天这道虾仁炒饭一点也不油腻，非常的清爽好吃。
食材
1
虾 五只
2
鸡蛋 两个
3
胡萝卜 一根
4
洋葱 半个
5
米饭 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
首先我们把剩米饭盛出来。拿出一个鸡蛋，先把蛋清和蛋黄分离开。然后把蛋黄拌入米饭，脸一定要搅拌均匀，让每粒米都包裹着蛋黄。
2
准备贴需要用到的食材。这个时候你可以选择自己喜欢的食材，我选用的就是虾仁，黄瓜，胡萝卜以及少许的青豆。这些都是要事先炒熟的。
3
锅里热锅，然后放入少许的油，把蛋白放进锅里炒散盛出。然后把刚才拌好的米饭放入锅中炒散炒香就可以了。
4
米饭在锅里炒，两分钟左右就可以盛出了，这个时候我们就可以看到米饭，它是粒粒分明的啦。
5
锅里放少量的油，把我们刚才的配菜都炒香。
6
倒入炒好的米饭继续翻炒，最后加入适量的盐就大功告成了，喜欢吃辣椒的可以放上一大勺辣椒。