简单又下饭的腌笃定鲜做法

肋排冷水下锅，肉白捞出，将其与金华火腿放进锅中加冷水，加入姜，葱，黄酒大锅煮沸。

将春笋劈开两半，放沸水中焯煮去涩，捞出晾凉，切滚刀块。

温水泡腐竹备用。

大火煮沸后转小火炖煮一小时到一个半小时。

然后加入春笋，煮20分。

后加泡好的腐竹煮10分就可以啦。