馒头作为中国人日常搭配的主食，吃法多样，做法也多样，怎样做出又好看又好吃的花样馒头呢？快来和小编一起发掘一下吧。
食材
1
紫薯粉 30克
2
酵母 6克
3
牛奶 370克
4
中筋面粉 600克
5
细砂糖 20克
方法/步骤
1
制作第一步：300克中筋面粉+3克酵母+15克细砂糖+160克牛奶，混合均匀揉成光滑的面团。第二步：300克中筋面粉+30克紫薯粉+3克酵母+15克细砂糖+170克牛奶，混合均匀揉成光滑的面团。第三步：发酵完全后，揉面团，排空气体。（这一步很关键，一定要多揉面团，这样最后蒸出来的面条表面才会光滑，口感才会细腻）。第四步：做好造型后，冷水上蒸锅，大火蒸12分钟，光火后闷5分钟开盖。
2
花样1取两份不同颜色面团（紫色比白色小一些），搓成圆柱体，微微压扁，紫色面饼在白色上面，然后卷起来即可。
4
花样3用紫色和白色面团捏出一朵花，放在比较单调的馒头上作为点缀。
注意事项
各种食材的比例要调配得当，发酵后一定要排空气体。
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