拔丝红薯是一道菜品，主要原料是红薯与白糖。在高温中煎炸而成。口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻。
食材
1
红薯 一个
2
糖 150g
3
油 10-15g
4
水 50g
方法/步骤
1
第一步，红薯切成滚刀块。
2
锅内放入油（略多些），倒入红薯，红薯块炸至表面金黄，也就是基本炸熟了。
3
捞出，沥干油份。
4
将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌
5
此时，迅速将炸好的红薯块倒入锅内，快速翻动，让红薯块均匀的裹满糖汁，然后出锅盛盘！
注意事项
注意油哦，当心烫伤身体！
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