好吃的糖醋带鱼

带鱼 500克

葱丝、姜丝、蒜片 共20克

酱油 2汤匙

醋 2茶匙

绍酒 1茶匙

糖 1茶匙

花椒油 1茶匙

1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，加入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。