蚬子是我们每个家庭经常会吃到的一道小海鲜，价格不贵，而且味道鲜美，所以，很多家庭特别是沿海地区的家庭，都很喜欢吃蚬子。蚬子可以煮熟了直接吃，也可以炒着吃，下面，小编做一道炒蚬子。
食材
蚬子 500克
方法/步骤
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首先需要准备主料，就是鲜活的蚬子，注意，可以用清水浸泡一点时间，让蚬子将沙子吐干净。
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将炒勺在慢火上加热一会，再倒入豆油少量，等待油被烧热。
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接着，我们可以加入少量的酱油和料酒，为了去除海鲜的腥味。
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然后，将事先准备好的蚬子倒入炒勺中翻炒，注意火候不要太大。
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翻炒一段时间，大约2分钟左右，你会发现，蚬子都已经张开口了，说明快熟了。
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等到全部的蚬子都开口了，我们需要再加入适量的食盐，鸡精等调味品。
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再继续翻炒半分钟，就可以出锅了。一道味道鲜美的蚬子就做好了。你也可以根据自己的需要，加入少量的红辣椒提味，就变成了一道辣炒蚬子，也是很不错的。
注意事项
1
这道菜其实比较简单，要掌握好火候，再就是蚬子一定鲜活的才好吃！
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