豆瓣爆鸡胗原料：蒜苔、鲜豆瓣、鸡胗调料：海天生抽、鸡精、胡椒粉、香醋、香油制作流程：将蒜苔洗干净，切段，然后将鸡胗洗净，切片上浆待用。将浆好鸡胗和蒜苔、豆瓣一起过油待用，将锅里留少许油，加入姜末、干辣椒段煸香，加入料酒，生抽、鸡精、胡椒粉、一起翻炒，最后淋上香醋、香油即可。腐乳烧猪蹄菜料：猪蹄做法：猪蹄对半切开分成两部分，洗净后浸泡半个小时锅中加入没过猪蹄的水，将猪蹄冷水时下锅，放入大料煮开，撇去浮沫捞出猪蹄；将酱油和老抽混合后涂抹在猪蹄表面，使其上色另起锅放入葱姜蒜段，将上色后的猪脚放入锅中，把多余的酱油和老抽再次倒入锅中加入料酒；倒入没过猪蹄的热开水，将香叶和肉桂放入再将2至3块腐乳碾碎连汤带肉倒入，锅中大火烧开，转小火炖50分钟；临出锅前根据猪蹄的咸淡加入适量盐即可
上一篇：豆瓣浑婆鱼头
下一篇：本科毕业证最快的方法