众所周知川味火锅一香辣闻名，阿姚作为一个地道的老四川，这里来给大家讲一下川味火锅的做法。
食材
1
干辣椒 适量
2
花椒 适量
3
辣椒面 适量
4
花椒面 适量
5
川味豆瓣酱 适量
6
大料 适量
7
桂皮 适量
8
丁香 适量
9
陈皮 适量
方法/步骤
1
将干辣椒剪碎，和花椒一起在开水中炮半个小时
2
用适量菜籽油冷油下锅将香料和干辣椒翻炒5分钟之后熬制半小时
3
加入适量川味豆瓣酱熬制几分钟后，将泡了花椒和干辣椒的水一起倒入锅中，可适当加入辣椒面和花椒面，继续熬制一个小时后，加入生姜片和葱段，准备好食
4
准备好食材就可以下锅了