说起红烧肉，相信没有不喜欢这道菜的。红烧肉吃起来味道鲜美，其肉肥而不腻，入口即化。其做法也是相当的简单。我就将最好吃的红烧肉做法秘密泄露了。
食材
1
五花肉 250g
2
酱油 适量
3
料酒 适量
4
白糖 适量
5
盐 适量
6
八角 2个
7
桂皮 适量
8
香叶 两片
9
花椒 适量
10
姜片 适量
11
蒜 适量
方法/步骤
1
把五花肉洗净，然后切成块状，一定要把皮带上，而后用开水焯一下。
2
锅中放入油，加热后放入白糖，炒出糖色。后把焯好的五花肉放入锅中，加入适量酱油和料酒翻炒。
3
而后在锅中倒入清水，放入刚刚准备好的八角、桂皮等香料。先大火烧开，后改用小火炖半个多小时。如此，美味的红烧肉就出锅了。
注意事项
1
小火炖的时间要长一些，否则达不到入口即化
2
尽量选用半肥半瘦的五花肉
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