教你怎么做红烧肘子家常做法
食材
1
猪蹄 500g
2
香菜 10g
3
姜 20g
4
大蒜 20g
5
葱 10g
6
蚝油 15g
7
胡椒粉 5g
8
白糖 10g
9
料酒 15g
10
老抽 15g
11
味精 5g
12
酱豆腐汁 20g
13
生抽 5g
14
鸡粉 15g
15
香叶 4片
16
大料 2粒
17
桂皮 5g
方法/步骤
1
葱姜洗净切片，蒜切丁，香菜切寸段。
2
锅里放入宰好的猪蹄，加清水，煮沸去除浮沫。
3
盖上盖小火煮10分钟。
4
10分钟后捞出沥干水分备用。
5
锅内下15克色拉油。
6
油温7成热时，加入葱姜蒜，大料，大火爆炒。
7
加入焯好的猪蹄翻炒。
8
放入蚝油，酱豆腐汁，生抽，胡椒粉，料酒，味精，鸡粉，老抽。
9
大火翻炒。
10
加入1500克清水，大火烧开。盖上盖炖40分钟。
11
盖上盖炖40分钟后收火完成装盘。
上一篇：香肠兔子馒头卷怎么做？家常做法~
下一篇：家常红烧肉怎么做