鸡蛋饼加上炼奶的香甜，绝对是恰到好处，既可作为快手早餐，也可作为休闲下午甜点，和着一杯淡淡的蜂蜜柚子茶，能充饥也能享受，营养又健康。
食材
1
鸡蛋 一个
2
炼奶 少许
3
面粉 约100克
4
盐 少许
5
清水 若干
方法/步骤
1
首先准备好各种原材料，鸡蛋一个，一瓶炼奶，面粉和清水。
2
先把鸡蛋打到碗里，再加入面粉和些许清水，清水不能一次性加太多，避免蛋浆过稀。
3
开始搅拌，全部搅成面糊，直到完全混合没有气泡，如果水太多就再加入部分面粉，因为面糊如果太稀了那么煎出来的鸡蛋饼会比较粘稠，口感不好。
4
搅拌完成后加入炼奶，我加了四勺，奶味和甜味刚好，如果没有炼奶也可用牛奶代替，由于牛奶不含糖分，所以还需要另外加一些白砂糖。最后加入少许盐再次充分搅拌。
5
然后开始热锅，再把鸡蛋浆糊均匀倒进锅里，匀火煎，1分钟后翻面，看到表面金黄金黄的就可以翻面了，反复翻面熟透之后就可以起锅了。
注意事项
1
蛋浆不可加入过多清水，要保持处于糊状，不然煎出来的鸡蛋饼会很粘稠，不够干爽，影响口感。
2
加入炼奶后无须再加糖，如果用牛奶代替就需另外再加糖。
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