美食不分贵贱，不管是山珍海味还是街边小吃，只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受，跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享我喜爱的美食 蕨菜的做法
食材
1
蕨菜 500克
2
盐 15克
3
姜 15克
4
葱 30克
5
酱油 10克
方法/步骤
1
新鲜蕨菜要把顶部的毛茸茸的叶子摘除，如果根部太硬的要切除一段，然后清水洗净表皮的毛毛。
2
冷水下锅，煮沸，焯水，让其变软。捞出过冷水。然后根据个人口味选择：每根撕成23瓣然后切段，也或则不撕直接切段，当然撕碎的炒的更入味。
3
蕨菜切段备用。然后洗净的腊肉下锅煮沸510分钟，煮软方便切，也是为了去除过多的盐味。然后捞出切片备用。
4
辣椒和大蒜叶均斜切成长条状，没有为什么，就是为了搭配形状好看。
5
1:先腊肉的肥肉部分下锅煸油（个人不太敢吃看起来油腻腻的腊肉肥肉，之所以说是看起来腻，因为很多我们这的人认为腊肉的肥肉不腻。♀）2:再瘦肉部分下锅炒香3:加辣椒粉稍微过油炒出香味4:迅速加入新鲜红辣椒，防止辣椒粉炒黑。5:备用的蕨菜下锅翻炒6:出锅前加入大蒜叶和鸡精，翻炒片刻迅速出锅
6
盛盘。
7
做好了快来试试吧
注意事项
在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生，切勿以身相试
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