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伢伢岛的三师同在(又名:凉拌三丝)

​神奇的伢伢岛上,外婆是岛主夫人,年少时曾经先后拜过三个师傅,三个师傅都有不同的品性,并向世人传授着不用的技艺。。。然而三个师傅都好胜,常一聚首,就非要吵个是非曲直,脸红耳热。。。一天,外婆的父亲过大寿,请师傅们一起喝酒,,,为了调和 三个师傅,外婆发明了这道 伢伢岛的三师同在(又名:凉拌三丝),就是说:所有的三个师傅哦,以前的所有恩怨,是非曲直,我也不知道要怎么办,就让他们“凉拌”去吧!我们只要“三师同在”,,,,美丽的烟柳,美丽的伢伢岛风光
工具/原料
1

主料:

2

红萝卜      100克   

3

海带丝      150克

4

土豆           100克     

5

配料表:

6

 伢伢青辣椒2个  伢伢红辣椒2个  葱花  姜丝   

7

花椒适量  辣椒面  蒜瓣   白糖   盐   鸡精  香油   伢伢鱼露   白醋   辣椒油  伢伢酱油


方法/步骤
1

伢伢岛上的矿泉水3升,放入冰箱急冻室,到冰水状态备用。

2

将红萝卜   土豆   伢伢青辣椒   伢伢红辣椒切丝

3

将土豆丝泡于淡盐水中,15分钟后捞出

4

用伢伢岛上的矿泉水,入锅煮开后,放入红萝卜丝 焯  5分钟。把 焯熟的 红萝卜丝 放入1升的冰水(步骤1)中,过冷。待用。同理焯熟的 海带丝和土豆丝 放入1升的冰水(步骤1)中,过冷。待用。

5

先起油锅,爆炒,蒜,姜,干辣椒,辣椒面,花椒适量  辣椒面  蒜瓣   白糖   盐   鸡精  香油   伢伢鱼露   白醋   辣椒油  伢伢酱油。。。调好调料的味道后关火。

注意事项
1

做好的 伢伢岛三师同在(又名:凉拌三丝),最好当天食用。

2

​部份图片来自网络

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