如何做酱爆猪肝

材料:主料：猪肝 茭白辅料：青椒葱调料：姜 油 盐酱爆猪肝详细制作步骤1.猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2.60分钟以上;浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟3.茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末4.热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用;5.另起油锅下茭白炒软后再下青椒片6.稍炒盛出7.再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水;8.倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。