目鱼又叫墨鱼和乌贼，目鱼花是把乌贼去头，然后经过清洗-十字切刀-最后放开水中烫一下使它卷起来，好看不？不仅好看还好吃。特别喜欢吃目鱼，每次去亲戚家看到这个菜总忍不住拿起筷子去拼命的夹，不管清炒还是爆炒味道都很好吃~
食材
1
目鱼花 适量
2
红辣椒 适量
3
大蒜 1小片
4
青辣椒 适量
5
食用油 适量
6
料酒 适量
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
白砂糖 适量
方法/步骤
1
红辣椒、青辣椒各一根清洗干净，切成段。
2
目鱼花清洗干净，大蒜切成小片。
3
锅中放适量水，放入目鱼花焯水，焯一会会就好，捞出备用。
4
锅内擦干净，放入适量油。
5
油热放大蒜爆香。
6
放入目鱼花翻炒一会。
7
加入红辣椒、青辣椒翻炒一会。
8
加入料酒、生抽、老抽、白纱糖调味。
9
翻炒一会出锅装盘。
10
忍不住偷吃了一口，又偷吃了一口。是我太爱吃了吧~
注意事项
目鱼花焯水的时间控制好，还要炒过的稍焯一下就好。
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