四季都有的豆子，含有相对多的维生素、矿物质等。表现比较清晰的细小的白毛毛，颜色比较翠绿，毛豆就比较嫩；相对壳比较光滑、稍有一些发黄，或浓绿色，是老一些的毛豆；
食材
1
毛豆 2斤
2
五花猪肉 1斤
3
红辣椒 2颗
4
玉米 1个
5
尖辣 适量
6
酱油 适量
7
盐 适量
8
清水 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
方法/步骤
1
五花猪肉（可换成：鸡块、香肠等肉类），切丁或切条、毛豆剥皮、玉米、红辣椒等清洗干净备用；
2
把姜、尖辣、蒜放入锅内，加入一些油，爆香；五花猪肉，入锅，放入适量酱油、盐进行翻炒，炒至七八成熟;
3
放入毛豆、玉米粒、红辣椒，进行3-5分钟进行翻炒，中间若有粘锅的现象，可适当加入清水，换中小火进行收汤汁即可。
注意事项
主料不可过多，多了容易把毛豆炒太熟，影响口感；
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