毛豆这种小吃，在很多地方都有卖，但是大多都是在冰箱里放置了几天，有的可能还添加了防腐剂，对人身体不利，如果你有时间，不烦自己亲自来做这样一道小吃吧，既卫生又健康还新鲜，下面佳子就为你为这道小吃总结一下做法吧！
食材
1
毛豆 3斤
2
八角 适量
3
桂皮 适量
4
大蒜子 一个
5
辣的干辣椒 20颗左右
方法/步骤
1
在市面上买来新鲜的毛豆，注意选择时要颜色绿色，里面的豆子很丰满，不要瘪的，一般三人家庭三斤左右，依据人数自己选择。
2
买回家后，在清水中泡大约5分钟，让水完全浸到毛豆，然后用手反复轻轻搓洗，把毛豆的毛搓洗掉，大约洗4-5遍，然后沥干
3
在锅中倒入清水，然后放上桂皮，八角，干辣椒，生姜片，大蒜子，接着把沥干的毛豆倒入锅中。
4
先大火烧开，然后文火熬制10分钟左右，此时千万不要翻动，要让香料安全渗入毛豆中
5
10分钟后再撒上盐，根据你的口味选择盐量多少，再进行翻炒，再熬制7-8分钟后，添加植物油少许，最后熬2分钟，就可以出锅了，此时美味新鲜的毛豆就问世了，晚上就可以当夜宵吃了！
6
吃毛豆时男士还可以配上啤酒，女士就可以配上锐澳，特别热时，在自家的空调房里边吃边看电视，真是一种享受哦，这种劳动后的快乐是非常惬意的！
注意事项
注意随着天气炎热，最好放置不要太久，根据家人多少选择毛豆的量
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