步骤如下：
食材
1
龙虾尾 一斤
2
干辣椒 10个
3
麻椒 10粒
4
花椒 20粒
方法/步骤
1
龙虾尾化冰，淘洗数次，沥水控干/葱姜蒜切片；
2
锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味；
3
煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底；
4
转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右；
5
倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可；
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