豆皮肠麻辣香脆，吃起来有种吃辣条的快感，豆皮搭配火腿肠，口感外焦里嫩，火腿肠的香味迸发出来，搭配千张的韧劲，风味万千，色香味俱全，口感丰富，值得大家试一试。
食材
1
千张豆皮 20克
2
火腿肠 60克
3
油 适量 椒盐粉 适量 孜然粉 适量 胡椒碎 适量 白芝麻 适量
方法/步骤
1
千张豆皮洗净晾干后将火腿肠卷起，要卷紧实一点以免散开。
2
从千张收口末端并排穿过牙签，间距约0.8厘米。
3
依次从两根牙签中间切断，一串串豆皮肠就横空出世了。
4
开大火将油烧至7成热，然后转中火，将豆皮肠一串一串放入油锅，炸至两面金黄后捞出。
5
倒掉多余的油，重新加少许油，开小火将油烧至5成热，放入椒盐粉、孜然粉和胡椒碎。
6
将调料拌匀即可关火。
7
把炸过的豆皮肠倒入调料里拌匀，然后撒一些白芝麻。
8
配上啤酒开吃吧。
注意事项
1
用烤箱如果不放油就比较干，如果刷油，又比较麻烦，还容易弄脏烤箱。所以我觉得油炸还是好一些，当然有烧烤炉就更好了。
2
不喜欢辣就不放辣椒，喜欢麻可以放花椒，你喜欢的都可以呀！
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