又到了石榴开始大量上市的季节，长期以来，石榴被认为是一种超级水果。外形美丽，籽粒晶莹如玉，光看着就已秀色可餐。其口感清甜美味，丰富的营养价值，药食两相宜，更是倍受人们喜爱。
1、石榴的营养药用价值
2、石榴的选购技巧
选购石榴的时候，闻一闻，越远距离能闻到香味的石榴，品质越好。购买石榴时可以用手轻轻捏一下，尽量选择稍软、有分量的，这样的石榴通常熟的透、新鲜多汁。（1）看品种，石榴因为品种的关系，口味差异很大，以蒙自石榴、怀远石榴为佳。（2）拈重量，个头差不多大的石榴，其中重一点的，说明熟透了，相对汁多味甜。（3）看石榴皮是不是饱满，越饱满，说明越新鲜。（4）看外形，方方正正形状的石榴比圆的更好。（5）看光泽，外皮光滑到发亮，说明石榴新鲜，表面有黑斑则说明不新鲜。当然稍微一点点黑斑也不影响石榴的品质。（6）看有无划伤，完整不带伤口的石榴，最好带枝条的，悬挂在通风干燥处，可以放很久
3、石榴的保存方法
石榴应放在阴凉、干燥、通风处保存，比如在橱柜中保存，可以保存一个月。石榴也可以视成熟程度，存放在冰箱里，保存期长达两个月。
4、石榴剥皮小窍门
成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开， 露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，却回味无穷。掌握石榴剥皮的小窍门，吃石榴不再麻烦。（1）在石榴的顶端横切，去顶。（2）用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀。刀口不要太深，划开石榴皮就行了。（3）用刀尖轻轻把中间白色部份的内心划断。（4）划断后的样子像盛开的花朵形状。（5）抽掉中间的白心。（6）轻轻一掰，石榴就“开花”了，这个时候，很容易就能取出石榴籽。
5、石榴小贴士
石榴虽好，但也不是人人适宜，吃石榴时应注意每天一只比较合适。吃石榴还应避免与相克的食物同食。（1）胃炎患者以及泻痢初起者慎食；（2）石榴忌与西红柿、螃蟹同食；（3）石榴吃多了会上火，并会令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口；
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