这是一款店内爆单的日式流泪吐司，作为抹茶控的我真心觉得好吃到没朋友，分享给爱抹茶的厨友们！
食材
1
高筋面粉 500克
2
全蛋 35克
3
盐 1克
4
抹茶粉 15克
5
细砂糖 10克
6
淡奶油 50克
7
黄油 50克
8
高糖干酵母 5克
9
汤种 50克
10
杏仁粉 55克
11
红蜜豆 适量
方法/步骤
1
汤种很简单，把高筋面粉，盐，细砂糖称好放在盆里，然后烧水，水要100克，可以烧150克的沸水，烧开后称100克在小碗里，迅速倒进称好的高粉盐细砂糖里搅拌均匀，直到看不见粉为止，放冰箱隔夜，第二天再用！
2
看不见粉类的情况下慢速4分钟，中速4分钟.然后拿出一小块看状态，图片的状态就可以加入黄油了.
3
放入黄油后慢速搅打5分钟，中速4分钟！然后拿出一小块以这样的手法轻轻的拉扯看看能不能出手套膜！这种样子就是出膜了！
4
然后整圆，放入醒发箱醒1个小时！温度28，湿度70。这是醒发后的抹茶面团，比之前发至差不多2倍大.就可以啦！然后分面团，170克一个，揉圆后放入醒发箱二次醒发，20分钟.
5
把抹茶蜜豆内馅材料里的软化黄油和白砂糖先搅匀，然后把剩余的材料放一起搅匀即可！图片是混合好的内馅！这是二次醒发的面团
6
三个面团为一组然后三个面皮都要抹上抹茶内馅，两个面皮撒上适量的蜜豆！有一个面皮只抹内馅不放蜜豆.抹上内馅后卷起面团，收口处捏紧！然后再用手揉一下，长度大概在20厘米左右，就这样三条为一组，两条有内馅和蜜豆，一条只有内馅没有蜜豆！
7
没有蜜豆的放中间以编辫子的方式把它编起来放入500克模具，放入醒发箱第三次醒发，温度35，湿度70，醒发70分钟！醒发至8分至8分半满，放入平炉上下火210度烘烤28至31分钟！ 风炉的话烘烤160–170度烘烤25至30分钟！（可根据自家烤箱降温10度）
8
烤好脱模凉凉即可！这是切面的！超级好吃！
注意事项
做面包很简单，只要原材料好，仔细认真做出来的面包口感都很好吃呦！
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