平菇具有促进智力发育的独特作用，对婴幼儿和老人的健康十分重要，平菇的口感好，营养高，不抢味，可以拿来炒，烩，烧，其中炒平菇最为简单
食材
1
平菇 适量
2
青椒 2个
3
老姜 适量
4
大蒜 适量
5
食用油 适量
6
食用盐 适量
7
酱油 适量
8
味精 适量
方法/步骤
1
平菇去掉根部，撕成小块洗净备用
2
锅内加水烧开，加入平菇焯一下
3
焯好的平菇捞起来凉冷后挤掉水分
4
青椒洗净切丝备用，大蒜切片，老姜切丝备用
5
炒锅内加油烧热，放入姜蒜炒香后加入青椒炒
7
放入适量酱油翻炒
8
最后加入食用盐，味精调味出锅
注意事项
平菇吸水，焯过后的平菇一定要把里面的水分挤掉
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