荸荠 又称马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，营养丰富自古有地下雪梨之美誉
方法/步骤
1
土鱿用水泡半个小时,撕去红衣,洗净,切碎!
2
马蹄去皮洗净,用刀拍扁,切碎(不要剁太碎,吃起来有颗粒感才是最好的),用手挤去马蹄的水份,要不然蒸完会出很多水的!
3
猪肉洗净,剁碎!
4
把剁好的肉放进碗中,加入盐姜末胡椒粉糖生粉生抽麻油!
5
用筷子顺一个方向搅拌均勻!
6
加入剁碎的马蹄和土鱿,还加2汤匙的水,再顺一个方向搅拌均匀!
7
然后铺在盘中,大火蒸十分钟(水开开始计时)蒸完撒上葱花,趁热食用~
注意事项
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫，因此不宜生食过多，并且一定要作好表皮的清洁工